ПЕКОРИНО СПУМАНТЕ ЭКСТРА ДРАЙ

Сорт винограда: Пекорино 100%.

Территория: виноградники расположены на высоте 250 м над уровнем моря. Как правило почва аллювиальная средней плотности с тенденцией к песчаной, хорошо дренированная, бедная органическими веществами.

Винификация: поздний сбор урожая для сохранения естественной кислотности. После прессования винограда производится легкая мацерация из кожицы при низкой температуре в атмосфере инертного газа, затем следует легкое прессование и статическая декантация. Чистое сусло с добавлением селекционированных дрожжей для лучшего раскрытия сортовых характеристик, бродит в небольших цистернах из нержавеющей стали при соблюдении температурного контроля брожения. Базовое вино выдерживают в цистернах из нержавеющей стали с температурным контролем брожения. Шампанизация методом Шарма.

Содержание алкоголя: 11,5% Vol.

Цвет: желтовато-соломенный с оттенками зеленого. Перляж тонкий и устойчивый.

Аромат: нежный, приятный с признаками зеленого яблока.

Сервировочный бокал: тюльпан.

Температура сервировки: 8°C.

Вкус: мягкий и свежий.

Гастрономические сочетания: изысканное вино с нежным ароматом, Пекорино, шампанизированное методом Шарма не ограничивается аперитивом. Оно отлично подходит к закускам и легким блюдам и сопровождает все этапы обеда от морепродуктов и до белого мяса и свежих сыров. Выдержка в бочках из французского дуба мелкой текстуры делает его драгоценным напитком, идеально подходящим к самым различным блюдам.

Bottiglia di Pecorino spumante extra dry

"Al luccichio delle stelle"

КОНТАКТЫ

Борго Сан Флавиано ООО
Ул. XXIV Маджо 63 - Джулианова (ТЕ)

Телефон: (+39) 085 994 3139

Общая инфо: [email protected]

Коммерческая инфо: [email protected]