Pecorino

Vitigno: Pecorino autoctono in purezza.

Territorio: i vigneti si trovano ad un’altezza di circa mt. 250 slm. Essi sono tendenzialmente alluvionali di medio impasto tendenti al sabbioso, ben drenati e poveri di sostanze organiche.

Vinificazione: in acciaio con controllo della temperatura di fermentazione con lieviti selezionati.

Affinamento: in acciaio.

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Aspetto: brillante, giallo paglierino scarico.

Olfatto: floreale, in ben evidenza sentore di frutta matura.

Bicchiere di servizio: tulipe.

Temperatura di servizio: 10-11°C.

Gusto: sapido, fresco, equilibrato, di ottimo corpo.

Abbinamenti gastronomici: di colore paglierino brillante, fine e persistente. Il pecorino è delizioso come aperitivo e si abbina ottimamente con tutti i primi piatti ed i secondi a base di pesce, con il sushi e con le verdure grigliate. Primi molto conditi e piatti a base di riso. Accompagna egregiamente anche la pizza.

Bottiglia di Pecorino

"Al sole che scalda le colline"

Contatti

Borgo San Flaviano s.r.l.
Via XXIV Maggio 63 - Giulianova (TE)

Telefono: (+39) 085 994 3139

Info generali: info@deugenio.eu

Info commerciali: info@deugeniovini.com