Pecorino

Rebsorte: Pecorino 100%.

Boden: die Weinberge gedeihen auf 250 m ü.d.M. Es geht um Schwemmböden, mit durchschnittliche Bodenmischung, tendenziell sandigen Böden, die sind gut drainierten, trotzdem haben sie gering Gehalt an organischer Masse.

Vinifikation: die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen.

Ausbau: in Edelstahltanks.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Farbe: brillante strohgelbe Farbe.

Geruch: blumig, mit einem Nachgeschmack nach reiften Früchten.

Weinglas: Tulpenform.

Serviertemperatur: 10-11°C.

Geschmack: würzig, frisch, ausgewogene, gehaltvoll.

Wein und Speise Paarung: der Wein hat eine strohgelbe Farbe und es ist fein und anhaltend. Sehr gut als Aperitif geeignet und generell zu allen Vorspeisen, Fisch, Sushi, gegrilltes Gemüse, kräftig Vorspeisen, Risotto, und auch Pizza.

Bottle of Pecorino

"Al sole che scalda le colline"

Kontakte

Borgo San Flaviano s.r.l.
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